¿Está evitando los espárragos debido a los titulares recientes que sugieren que aumenta el riesgo de cáncer? Algunas investigaciones recientes sugirieron que los alimentos que contienen altos niveles de asparagina, un aminoácido, pueden estar asociados con la propagación del cáncer de mama, como informó USA Today. Un estudio de ratones de laboratorio encontró que reducir los niveles de asparagina "dramáticamente" redujo la propagación del cáncer de mama triple negativo. Los investigadores, que publicaron su trabajo en la revista Nature, utilizaron una serie de métodos para reducir los niveles de asparagina en los ratones, incluidos los cambios en sus dietas, como señaló USA Today. A partir de ahí, Legions asumió que debería cortar los espárragos, así como las papas y los mariscos (que también contienen mucha asparagina) de su dieta para evitar el cáncer. Pero ahora muchos médicos están advirtiendo contra esta suposición, señalando que los espárragos no le darán cáncer. "Nuestros cuerpos producen asparagina, así como muchos otros aminoácidos que forman proteínas, y [asparagine sintetasa] es una de las enzimas que ayuda a lograrlo", explicó el Dr. Alex Berezow, investigador principal de ciencias biomédicas del American Council. en Science and Healthy dijo en el Baltimore Sun. "Aparentemente, mientras más activa sea esta enzima, mejor será el cáncer de mama (en este modelo de ratón) capaz de diseminarse. Eso es interesante." La asparagina se encuentra en los espárragos, pero también en una cabalgata de otros alimentos saludables que de ninguna manera debes evitar: los productos animales, las papas, las legumbres, los frutos secos y los cereales integrales son los culpables de propagar esta proteína "cancerosa". "Poner a los pacientes en una dieta baja en asparagina probablemente no sea realista porque la asparagina está en todas partes (y, como se mencionó anteriormente, nuestros cuerpos lo hacen, de todos modos)", explicó Berezow en "The Sun". "En cambio, la reducción de los niveles sanguíneos de asparagina o el bloqueo de la enzima asparagine sintetasa en las células tumorales del seno podría ser el mejor camino a seguir".
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