EDUARDO FLÓREZ

Domingo nueve de abril, se inició la "semana santa" con la celebración religiosa de ramos, algunos ya tienen planeado el descanso y la meditación, otros todavía, están en los trámites de...¿adónde vamos, qué hacemos? La intención está pero no hay muchas opciones, lo más recomendable sería un viaje corto.Quizá, la mejor opción es ir al sur chico de Lima, los que tienen mayores recursos, irán a su casa de playa o alquilarán una. Los que son aventureros acamparan en algún lugar al aire libre, cantaran, bailaran, comerán, se amarán y beberán como en una parodia de última cena. En todos los casos, debe primar el equilibrio y el sentido común, tenga cuidado en todo lo que haga, sobre todo a la hora de abordar un transporte, y si va con su movilidad particular, respete los límites de velocidad, las señales y reglas de tránsito,   si bebe licor pues no maneje, probablemente¡usted no va a resucitar el Domingo!¡maneje con cuidado!   sea responsable, porque todo lo que haga, bie

¿Alguna vez picaste una cebolla?, ingrediente básico de un delicioso cebiche peruano, o simplemente la agregaste a un aderezo para preparar un arroz con pollo, o tal vez la cortaste para hacer una ensalada con tomate. La cebolla es un insumo tradicional en los hogares del Perú y también de los restaurantes más exclusivos de la variada gastronomía peruana. Pues bien entérate por qué nos hace llorar, ésto tiene una explicación científica. Una publicación de la revista científica " Scientific American " explica de qué manera ocurre todo el proceso. Pues resulta que el compuesto que expide el alimento es similar al que generan aquellos gases lacrimógenos que usualmente se utilizan para disolver los disturbios, aunque el efecto es de menor impacto. La publicación científica nos revela que al cortar la cebolla, ésta,  genera la liberación de diversos compuestos, es decir, enzimas, ácido sulfénico, aminoácido sulfóxido, aminoácido y ácido pirúvico, que producen reacciones qu