Esta es una de esas tendencias que pone la tuerca en la tuerca de la salud: beber agua sin tratar o en bruto que viene con un precio de botella de $ 15 y una serie de advertencias sanitarias. El "movimiento de la conciencia del agua", como se ha etiquetado la tendencia, también ha resultado en reclamos que preocupan a los expertos en salud. Las compañías que recolectan, embotellan y venden el agua cruda hacen afirmaciones dudosas sobre sus beneficios y sobre los peligros del agua del grifo. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades tienen una página web que advierte a los campistas y excursionistas sobre los peligros de beber agua no tratada que fluye de la tierra. "Si bien el agua que fluye en las corrientes y ríos del interior del país puede parecer pura, aún puede estar contaminada con bacterias, virus, parásitos y otros contaminantes", afirma. Las compañías: una de las compañías de agua cruda, Live Water en Los Ángeles, dice en su sitio web que las aguas de manantial filtradas y embotelladas se esterilizan con luz ultravioleta, ozono y sistemas de filtración similares a la pasteurización de jugo y productos lácteos para la estabilidad de anaquel. "Desafortunadamente, esta esterilización destruye las fuentes beneficiosas de minerales y probióticos", mientras que "el agua viva de manantial es la clave para desbloquear un equilibrio perfecto del microbioma". El fundador de Live Water, Mukhande Singh (también conocido como Christopher Sanborn), también le dijo al New York Times recientemente que beber agua del grifo es realmente malo para usted. Es similar, dijo, a "beber agua del inodoro con drogas anticonceptivas en ellos", y repitió una vieja teoría de conspiración que dice que el fluoruro "es un medicamento para controlar la mente que no tiene ningún beneficio para nuestra salud dental". The New York Times señala en su historia que "no hay evidencia científica de que el flúor sea una droga para el control mental, pero hay mucho que demuestra que ayuda a la salud dental". El artículo también señala que el "movimiento de la conciencia del agua" está creciendo rápidamente. Zero Mass Water, que produce un Hydropanel que produce agua potable a partir de la luz solar y del aire, ha recaudado $ 24 millones en capital de riesgo. Rachel Yacobozzi, una entrenadora de salud holística en San Clemente, California, que se describe en su página de Instagram como "enamorada de su cachorro, el chocolate y la luz del sol" también podría agregar a Live Water a esa lista. Ella posó sosteniendo una gran jarra brillante, diciendo: "Agua. ¡Representa el 70 por ciento de mí así que debe ser importante! "Y" Nada alimenta al alma más que llenar agua fresca del útero de la tierra ... sin tocar por las manos pero tocada y bendecida por los poderes de las Montañas del Monte Shasta ". Qué significa "crudo": uno de los problemas con el agua no tratada es que los animales, y algunas veces las personas, defecan en la naturaleza. Y su desperdicio puede llegar a los ríos y arroyos con el agua de lluvia escurriéndose. (¡Habla sobre beber agua de inodoro!) El sitio de los CDC enumera varios tipos de enfermedades gastrointestinales altamente desagradables que pueden contraerse por beber agua contaminada, como salmonela, rotovirus, norovirus y giardia. El CDC recomienda encarecidamente hervir, filtrar o desinfectar el agua de arroyos y ríos antes de beberlo y llama a las modernas técnicas de tratamiento de agua "Uno de los diez mejores logros de salud pública del siglo XX". Ninguna parte del agua cruda es barata. Cada 2.5 galones de agua viva, que viene en una jarra de vidrio, cuesta $ 16. Hay un mínimo de cuatro jarras, y debes pagar depósitos en las jarras. Otra compañía, Tourmaline Spring en Maine, vende 12 botellas de un litro por $ 36. El agua cruda tiene sus escépticos. El sitio web Gizmodo escribió un artículo titulado "El agua cruda es agua para idiotas ricos". Continúa señalando que la historia del New York Times "se las arregla para ser inusualmente irritante, incluso para los estándares de la gente adinerada del Times".
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